荤素搭配可以吗？---家乡牛肉炒萝卜丝

材料：
白萝卜，牛肉片，蒜茸，豆豉，盐，糖，生抽，生粉，油，蚝油，水,苏打
做法：
1，白萝卜切条，豆豉切碎,大蒜切粒

2，锅里水烧开，放点盐和糖，把白萝卜条在水中煮10分钟左右
3，牛肉片用生抽，糖，生粉，水，油,苏打腌

4，起油锅，放蒜茸和豆豉爆香，放牛肉片，大火，略变色就要盛出

5，再把萝卜条放入炒锅内，可以加一点点水，加蚝油，加生粉水，和牛肉翻炒。

PS：牛肉要大火炒，炒得时间也不宜过长。


小窍门-----如何挑选萝卜

1，首先要看萝卜的叶子，一般卖菜的都会把叶子留在萝卜上，如果你看到的萝卜叶子被切掉了，说明时间已经长了，叶子干了，就不好留给你看了
2，看萝卜的表面是否光滑，萝卜的表面光滑说明萝卜新鲜，如果有一棱一棱的，说明时间久了
3，把萝卜拿在手上感觉分量，分量重的说明水分足。